En l'occurence, la "pote un peu timbrée" me semble avoir raison.
Les deux repères indiquent les limites extrêmes de netteté acceptable. Donc si tu mets le signe "infini" sur le repère de distance, tu es net jusqu'au delà de l'infini (ce qui te fait une belle jambe) mais du coup ton point net le plus proche est moins proche que si tu suis ta méthode.
Pour être rigiureux, il faudrait régler la bague de distance sur la distance hyperfocale pour le diaphragme concerné (ici f/11) mais en l'abscence de calculs savants, et surtout de graduations fines sur la bague de distance, ton approche me semble très pragmatique.
Quand je suis dans une telle situation (mais je ne photographie pas des gens que je n'aime pas
) j'ai tendance à choisir un diaph, f/11 par exemple, et a utiliser les indications du diaph plus ouvert précédent (f/8 dans ce cas) pour "assurer" un peu.