Farines de Gentinnes font bonnes tartines

Paradoxal
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Bonjour !

Je vous avais annoncé un autre moulin que celui d’Odon.
C’est celui-ci : le Moulin de Gentinnes, aussi appelé « Moulin Dussart ».
Je l’ai découvert à la lecture d’un article de presse, alors qu’il se situe à seulement 10 km de chez moi.
Il fait partie d’un important ensemble agricole.




1.

On ne voit pas les autres constructions qui, sur la photo sont situées derrière le moulin.


J’y suis passé à tout hasard, c’était ouvert. Je suis donc entré sans cérémonie et ai rencontré Daniel Dussart, le meunier.


2.



Le moulin et ses dépendances sont très anciens et en super état.
L’atelier et toute la mécanique sont accessibles.

Un moulin, c’est d’abord sa roue. Dans le cas présent, une roue à godets dite aussi « par-dessus ».



3.


Aussi l’atelier :


4.



La commande de la vanne d’arrivée d’eau sur la roue :


5.



M. Dussart m’a fait les honneurs du lieu et nous avons pu faire connaissance.
Il a été convenu que comme il projetait de démonter une paire de meules pour l’entretien, il me préviendrait pour que je puisse faire des photos des opérations.
Il prévoyait sans doute de les rhabiller.
Ce qui fut fait, et le jour dit j'étais là prêt à opérer avec mon MP.

Le moulin Dussart comporte trois paires de meules.
Le but est ici de dissocier les deux meules d'une des paires pour qu’en enlevant celle du haut et en la retournant, les deux faces à travailler demeurent visibles et accessibles.

Donc, le meunier a commencé par enlever la trémie d'alimentation en grain, puis le carter :



6.




7.



Le pourtour de ce dernier est en tôle et le dessus est fait de plancher.
Il procède au nettoyage, tant du carter que du dessus de la meule.
Il s'agit d'enlever les résidus de farine.

Grattage :


8.



Aspiration :


9.




La meule supérieure étant dégagée, il place ensuite un arceau, fixé de deux côtés à des axes métalliques entrant dans la pierre.



10.




Au-dessus de l'arceau, une grosse tige filetée surmontée d’une sorte de guidon. Et supportant le tout, une potence.
Il faut faire tourner le guidon pour soulever la meule qui pèse environ une tonne.


11.




Dès que possible, le meunier abandonne le guidon pour actionner directement la meule, l'effort à fournir devenant moindre :


12.




13.




14.




J'ai déclenché chaque fois au "point mort" de l'action du meunier mais on voit ci-dessus le léger flou de la meule en mouvement.

Il fait tourner l'ensemble, continue à lever jusqu'au moment où l'espace libéré sous la meule permettra de la retourner.
Puis après avoir fait pivoter la potence supportant le tout, il la fait redescendre pour enfin la faire reposer sur trois solides plots :


15.



16.



Mission accomplie ! Ouf ! :content:

17.


:iboitier: MP et M6, :iobj: Summilux 35 non asphérique, :ifilm: Tri-X 400


La plupart des photos ont été prises au 1/60e de sec.




Si vous avez cliqué sur le lien en tête de ce fil, vous aurez appris l'accident dont a été victime ce moulin.
La construction du nouveau pignon est prévue pour août 2017.
J'essaierai d'en suivre les étapes si je le peux.

Merci à mon vieux complice qui m'a suggéré le titre du fil. Il se reconnaîtra.
:content:


:leica:
Paradoxal
"+1" de la part de : D'Elsasser, FRISCO, jugoslav, Mak, ortho, youssef
Zixbook
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Depuis le 30 juil 2011
Viroflay 78
Reportage remarquable de qualité, très intéressant et parfaitement documenté en images comme en textes, BRAVO !
Inventeur du concept Zixbook
ortho
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Depuis le 15 oct 2013
Très intéressant reportage, doublé de belles photos.

Merci pour le partage
FRISCO
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CARRÉMENT À L'OUEST
Superbe reportage richement et superbement illustré comme à ton habitude et tellement bien raconté.
:applaudir: :applaudir: :applaudir:
LE PLANAR C'EST LE PANARD
Gilles T
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Depuis le 27 juil 2013
Paris
Une "nouvelle mouture" pour la saison 3 tout aussi passionnante que les deux précédentes, et quelle réalisation, bravo c'est superbement fait :applaudir:
Gilles T
pat69
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Depuis le 24 sep 2008
lyon Croix Rousse
Superbe reportage.
Leica M6 + Leica M4-2 +Leica M9 + summicron 50 mm + summicron 35 mm + elmar 90 mm+hexanon 28 mm
"+1" de la part de : gautier
Paradoxal
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Depuis le 12 fév 2006
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Zixbook, ortho, FRISCO, Gilles T, pat69 : un grand merci à vous cinq. :content-anim:
Paradoxal
jugoslav
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Vieux briscard
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Depuis le 28 fév 2008
paris 17
toujours du beau travail documentaire ! simple et vrais :applaudir:
Je laisse entrer par mes paupières...pour ne pas me fermer à la "terre"...les éléments charriés par le vent...

Mon site: http://www.regard-noir.com/fr/accueil.html
Couplex
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Depuis le 25 nov 2010
Lyon
jugoslav a écrit :
toujours du beau travail documentaire ! simple et vrais :applaudir:

Tout est résumé là ! :applaudir:
Ad vissam aeternam
rigaud jean pierre
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Depuis le 28 nov 2015
saint etienne
un joli reportage
Robert
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Depuis le 21 déc 2006
Ile de France
Bravo, une fois de plus :applaudir: :applaudir: :applaudir:
arjouna
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Depuis le 19 juil 2005
Paris
Un très beau reportage, j'ignorais tout de l'entretien des meules d'un moulin.
Chapeau pour le savoir-faire du meunier et aussi celui du photographe!
Paradoxal
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jugoslav, Couplex, rigaud jean pierre, Robert, arjouna : merci, merci ! :content:
Paradoxal
Mak
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Vieux briscard
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Depuis le 25 mai 2009
Colombes
Superbe et parfaitement exécuté, comme toujours!

Mak.
Dorénavant chambriste!
Manoux
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Vieux briscard
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Depuis le 27 avr 2009
Nancy
Oui, toujours aussi bon...!!! :applaudir:
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