Merci pour tes remarques et je vais essayer de répondre à ta question avec "mon expérience personnelle" . Je suis très attaché à obtenir sur la majorité de mes images, (nature, portrait et animaux) ce genre de bokeh... l'obtention de ce genre de résultat est facteur de plusieurs paramètres à prendre en compte :
L'utilisation d'une optique avec certains défauts sur les bords, l'utilisation d'un arrière plan favorisant ce genre de résultat, l'utilisation de l'optique à pleine ouverture, et l'utilisation d'une optique ancienne qui offre à la PO une netteté suffisante sur une profondeur de champ minime, et contrairement à ce que certains photographe affirment, bien souvent j'utilise des boitiers avec un capteur APS-C ou M4/3... Le FF n'étant nullement la condition sine qua non nécessaire pour obtenir ce genre de résultat...
Après j'utilise depuis peu DXO et silver Efex pro2, qui offre un grand nombre de N&B avec possibilité de modifier tous les paramètres offert par un logitiel de retouche...
NB: toutes mes images sont en général le résultat obtenu à la prise de vue...
Voilà, j'espère avoir répondu à ta question et au plaisir de partager
Une image de la série, sans aucune retouche...
L'image originale sans aucune retouches...