Bonjour,
Les jpeg boitiers... jamais l'idéal... le mieux c'est d'avoir un fichier RAW et de le développer dans ton logiciel préféré, celui que tu connais le mieux.
Après en effet il y a les Monochrom... c'est super mais même là le jpeg n'est pas le meilleur fichier, partir du RAW (DNG) permet plus de latitude et d'interprétation possible.
Après il est certain qu'une pratique du N&B en argentique permet d'avoir une base solide pour "voir" en N&B. Et si on aime ça... un M ou un Q Monochrome est un bon prolongement.
Il n'y a pas une méthode spécifique, à chacun de trouver la démarche qui lui convient. Il faut parfois du temps.
Perso je développe sur Capture One.
Mes boitiers des Fuji et un M10M en numérique mes fichiers sont tous traités dans capture one... J'ajoute juste que mes Fuji permettent quand même de créer des jpeg en N&B qui sont déjà superbes. Avec le M10M je l'ai depuis trop peu de temps pour donner un avis sur les jpeg issus du boitier, pour les RAW c'est une tuerie la possibilité que l'on a à manipuler les fichier si on a pas cramé les blancs.
Après sinon il y a silver-efex qui permet de faire des N&B sympa sans se casser la tête.
silver-efexPierre