J'ai essayé iPhoto depuis 3 ans environ c'est effectivement bien, mais on est parfois un peu limité par la mise en page. Sinon bien en couleurs et N&B, en petit comme en grand format.
Une expérience chez e-center en fin 2007 : un bouquin sur Toulouse en N&B ... décevant. Je n'ai pas essayé la couleur.
J'utilise actuellement Picthema : bien en couleur et N&B, la mise en page peut être libre, il faut charger un logiciel sur leur site > hélas juste PC !!! Cela va que j'ai, à la fois des PC et des Mac.
Réponses Photo parle aussi de Lulu.com ... je suis allé sur le site : la solution livre-classique est sans doute intéressante pour du grand volume.
Je crois que la solution du livre est le plus sympa actuellement ... je dois en avoir une petite vingtaine à mon actif.